（未来之舟礼仪培训网）一、礼仪

回族人信奉伊斯兰教。伊斯兰教对穆斯林（伊斯兰教教徒）的日常生活做了种种规定，伊斯兰教的教规和民族习俗已经融合，不论是否信教，其礼节礼仪都明显地表现出伊斯兰的特点。有念经、礼拜、封斋等仪式，还要缴纳“天课”（宗教税）。在礼俗方面，有尊敬长者；禁止用食物开玩笑；不用禁忌的东西做比喻；禁止背后议论别人的短处；外出必须戴帽，不能露顶等等。

最普通遵守的礼仪规范（1）尊敬长者；（2）讲究卫生，室内洁净，饭前便后要洗手；（3）阿訇是清真寺主持教务的人，极受穆斯林及回族人的尊敬。当他们在祈祷时，千万不要打扰他们。

二、节庆

中国回族同维吾尔族、哈萨克族、东乡族、撒拉族、柯尔克孜族、乌孜别克族、塔塔尔族、保安等民族一样，均信仰伊斯兰教，其节日都与伊斯兰教有关。

1、开斋节。伊斯兰教规定，教历九月一日至十月一日为斋月。在斋月里，人们只能在每天日出前和日落后进食，整个白天不得吃饭、喝水，称守斋。此外，还要清心寡欲。斋期满之日，即伊斯兰教历的十月一日为开斋节。这天，所有虔诚的穆斯林要沐浴更衣，身着节日盛装，到清真寺做礼拜，走亲访友，互相祝贺，互相馈赠礼品。

2、古尔邦节。俗称“献牲节”、“忠孝节”，是信仰伊斯兰教民族的共同节日。按伊斯兰教规定，每年教历十二月上旬，教徒需履行宗教功课，在最后一天（十二月十日）宰杀牛羊共餐庆贺。在中国，每逢节日，穆斯林除参加沐浴会礼、前往清真寺听教长宣喻教义外，人人身着盛装，走亲访友，互相祝贺、馈赠礼物。

3、圣纪节。圣纪节也称“圣忌节”、“冒路德节”是纪念伊斯兰教创始人穆罕默德诞辰和逝世的纪念日。相传穆罕默德诞辰和逝世都是在伊斯兰教历的三月十二日，广大穆斯林为了纪念伊斯兰教对穆罕默德创教的功绩，在他诞辰和逝世的这一天举行集会，以后便逐渐演变成为伊斯兰教的重要节日。节日活动多由清真寺主持。届时，穆斯林们穿戴整齐，到清真寺沐浴、更衣、礼拜。节日主要内容有颂经、赞圣、讲述穆罕默德的历史等。有的地方还宰牛杀羊，举行会餐活动。

三、习俗

回族人民非常讲究卫生，饭前饭后都要洗手。回族的主食为蒸馍、包子、饺子、馄饨、汤面、牛羊肉泡馍和油炸食品等；副食中的肉类为牛肉、羊肉、鸡鸭和有鳞的鱼类；蔬菜大部分都爱食用。回民喜欢喝茶。华北地区回民喜欢喝茉莉花茶，西北地区回民喜欢喝砖茶，西南地区回民以饮用红茶和花茶为主，东南地区回民多饮清茶。饮酒则一般不是他们的嗜好。在习俗方面，回民受汉民族文化强烈影响，衣着已与汉族相近，但仍保留自己的特色。妇女头戴圆口帽，搭盖头，一般把头发、耳朵、脖子都掩盖起来。盖头有少女、媳妇、老妇之分：少女戴绿色的，媳妇戴黑色的，老妇戴白色的。服装为右大襟短上衣，着长裤。年轻人喜欢在前襟，胸前绣花，在衣服上镶色、滚边。男人头戴白色或黑色无沿小帽，又称“礼拜帽”，上着对襟短上衣，穿白长裤、白袜子，喜欢在白衬衣外套坎肩。回族男子很注意胡须的修饰。回民对肉食的选择比较严格，只吃反刍类畜肉如牛、羊、驼肉和食谷类的鸡、鸭、鹅肉及带鳞的鱼类，不食用自死的禽畜和畜血。回民喜食各种富有民族风味的传统小吃，如味美汁浓的清汤羊肉、羊羔肉、牛羊肉夹馍、羊杂碎汤、酿皮、白水鸡、切糕等，爱吃各种油煎食品，最常见的有油香和馓子。馓子条细心空，焦脆香酢，入口即碎。回民家里盖碗茶很有特色，种类有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶及“八宝茶”。“八宝茶”里面放有花生、柿饼、红枣、核桃仁、芝麻等脯佐料，揭开碗盖，香气四溢。回族人举行婚礼前两三天，男方要给女方家送去蒸馍、羊肉，叫“催妆礼”。结婚那天，男方要去接新娘，新娘全家人送亲。新娘被送到男方家门时，新郎要围着喜车转一圈，然后将新娘及全家人迎进大门。从大门到新房门，新娘要由新娘的哥哥或舅舅抱着走进新房。两家客人互道过“色拉日”后，举行念“尼卡哈”仪式。仪式结束后，新娘、新郎进入洞房，新郎揭去新娘红盖头，互相交换礼物，并要用喜糖、核桃、喜枣撒向前来贺喜的客人，称“撒喜”。晚饭后，客人开始闹洞房由一人当即司仪，出点子，让新郎、新娘表演节目。3天后，新郎陪着新娘“回门”（回娘家）。

丧葬习俗方面

回族实行土葬。出葬前，要洗净全身，叫“着水”然后用写有经文的大小两块白布（叫“开凡”，女性多用一块）裹身，口、耳、鼻、眼、额头、手脚处要放冰块、麝香。然后移入“塔布匣子“（清真寺内专送亡人的公用木匣），由亲人抬到清真寺，再由阿訇率领送葬者举行“站礼”仪式。仪式毕即抬往墓地。坟坑深两米，直坑两壁再挖一个偏洞（热合提），上圆下方，高约1米。将亡人头北脚南，面向西放入洞后，用砖封住洞口（热合提门），然后填平深坑，地面堆成鱼脊形坟堆。入葬时，阿訇诵经，葬后3天、7天（头七）、月斋（1个月）、“四十”、“百日”、“周年”一般在家请阿訇诵经。主麻日、开斋节、古尔邦节，亲人要到坟上悼念亡人。

四、禁忌

1、回族人忌吃猪、驴、狗肉以及凶猛禽兽的肉和无鳞鱼类。

2、谈话时忌讳“猪”字或同音字。维吾尔族、哈萨克族、乌孜别克族、塔吉克族、柯尔克孜族、撒拉族、东乡族、保安族也都不养猪，禁止与猪肉有关的食品上桌。

3、忌讳将信奉伊斯兰教的民族成员与其他民族成员混坐于餐桌前，端菜时不宜从其旁边走过。

4、回族人外出戴帽子，忌露顶

5、忌别人在背后议论其民族风俗。

6、可食用的畜禽，不能随随便便拿来即食，必须经过阿訇宰杀，然后方可进食。反之，就是对真主的不恭，要受到严厉的惩罚。

7、回族人在家宴客，还忌主人陪客，通常请族中男性长者或亲朋好友作陪。这些禁忌在其他穆斯林民族的家庭中也都或多或少地存在着。

8、严格禁止用食物开玩笑；不能用忌讳的东西作比喻，如不能说某东西像血一样红。

9、禁止在背后诽谤别人或议论他人短处。

10、反对赌博、游手好闲等。

11、忌用左手递送物品。

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